Le pourcentage de personnes dans la population qui vivent dans des ménages classés en situation d'insécurité alimentaire grave. Un ménage est classé en insécurité alimentaire sévère lorsqu'au moins un adulte du ménage a déclaré avoir été exposé, à certains moments de l'année, à plusieurs des expériences les plus graves décrites dans les questions FIES, comme avoir été contraint de réduire la quantité de nourriture, d'avoir sauté des repas, d'avoir eu faim ou d'avoir dû passer une journée entière sans manger à cause d'un manque d'argent ou d'autres ressources.
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